Mod de preparare:
Se spală burta şi se pune la fiert. Separat se fierbe ţelina, morcovii şi ceapa cu sare în aprox. 2 litri apă. Pentru dressing se amestecă gălbenuşurile cu un praf de sare şi se pune smântână până la omogenizare. Se strecoară supa de zarzavat şi se adaugă: burta de vită, gogoşarul tăiat mărunt, dressingul adus la aceeaşi temperatură. Se condimentează după gust. Se serveşte cu ardei iute.
Poftă bună!
Ingrediente/4 porţii
500g burtă prefiartă fideluţe
80g morcovi
80g gogoşar roşu
60g ceapă
50g ţelină
5g usturoi
20g smântână
3 galbenuşuri
30g faină
20g oţet
un praf de sare.
